Krok 1

Hovädzie mäso pokrájame na väčšie rezance alebo na kocky a opečieme ho na masti. Cibuľu pokrájame na väčšie kocky. Opečené mäso vyberieme dierovanou naberačkou a do výpeku dáme cibuľu. Ak je to potrebné pridáme masť. Cibuľu speníme do sklovita a pridáme nadrobno nasekaný cesnak. Cibuľovú zmes osolíme, pridáme sušený tymian, bobkové listy a mleté čierne korenie. Paradajky pokrájame na kocky a pridáme k cibuli. Krátko podusíme, pridáme opečené mäso a po prehriati mäsa pridáme červené víno. Prikryté dusíme. Keď je mäso mäkké, pridáme mrkvu pokrájanú na hranolčeky (približne 1 x 1 x 6 cm). Krátko spolu podusíme – mrkva nemusí byť celkom mäkká. Podávame s bielym domácim chlebom.