Krok 1

Plátky sviečkovice zľahka naklepeme na veľké pláty. Potrieme ich paradajkovým pretlakom, okoreníme mletým čiernym korením, položíme na ne plátky kuracích pŕs, krátko podusenú, na mesiačiky pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Plát mäsa s plnkou zvinieme do uzatvorenej rolády a poukladáme na olejom potretý pekáčik. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov Celzia. Pečieme asi 35 minút. V oleji krátko osmažíme plátky šampiňónov, podlejeme ich malým množstvom vody a krátko podusíme (asi 5 minút). Pridáme brusnicový kompót, hrozienka a worcesterskú omáčku. Premiešame a necháme prevrieť. Dochutíme soľou. Podávame s opekanými zemiakmi.