Halušky starého mládenca

2012-01-30

komentárov
Kategórie: Cestoviny, pizza , Iné

Ingrediencie

1 lyžicu oleja, 250 g prerastenej slaniny, 250 g syra s modrou plesňou, 2 dl šľahačkovej smotany, 400 g zemiakov, 3 vajcia, 0,5 kg polohrubej múky, 1/2 lyžičky soli.

Postup

Krok 1

Slaninu pokrájame na menšie kocky a opražíme ju na lyžici oleja. Pridáme smotanu. Keď začne smotana vrieť, pridáme rozdrobený syr a miešame, pokým sa syr neroztopí. Zemiaky očistíme, pokrájame na menšie kocky a rozmixujeme so soľou a vajcami. Preložíme do misy, postupne pridávame múku až dosiahneme cesto vhodné na halušky. Cesto pretlačíme cez haluškovač do vriacej vody. Keď vyplávajú na povrch, ešte chvíľu povaríme a scedíme. halušky zalejeme pripravenou omáčkou.