Kuracie prsia v pancette

2011-08-26

komentárov
Kategórie: Hydina , Pečené (grilované) kurča

Ingrediencie

2 kusy kuracích pŕs, 8 plátkov pancetty (alebo podobných tenkých plátkov prerastenej slaniny), olivový olej, 100 rukoly, 100 g syra s modrou plesňou, 1 hrušku, 1 lyžicu balzamikového octu, soľ, drvené korenie.

Postup

Krok 1

Kuracie prsia pokrájame na hranoly a každý zabalíme do plátku pancetty. Poukladáme ich do panvice vytretej olivovým olejom, pokvapkáme olejom, prikryjeme a pečieme asi 10 minút. Pokrievku odstránime a jednotlivé kúsky opečieme zo všetkých strán. Rokulu zmiešame s kockami syra s modrou plesňou, kockami hrušky, soľou a balzamikovým octom. Šalát premiešame vo vychladnutom výpeku z kuracích pŕs v slaninovom kabátiku.