Plnené mango

2011-01-16

komentárov
Kategórie: Dezerty , Iné

Ingrediencie

4 mangá, 300 g mascarpone, 50 g mandľových lupienkov, 3 lyžice práškového cukru, 3 lyžice kryštálového cukru, 2 dl šľahačkovej smotany, čokoládovú polevu.

Postup

Krok 1

Mangá rozkrojíme na polovice, lyžicou odstránime kôstky. Zo šupky máng vyberieme dužinu a pokrájame ju. V panvici skaramelizujeme kryštálový cukor, pridáme mandle a za stáleho miešania spolu pražíme. Pridáme dužinu z máng a miešame až vznikne takmer homogénna hmota. Mascarpone zmiešame s práškovým cukrom a primiešame vychladnutú, tepelne spracovanú mangovú dužinu. Touto zmesou naplníme šupky máng. Ozdobíme šľahačkou a čokoládovou polevou.