Datľový zákusok
2016-04-22- komentárov
- Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty
- Počet porcií : 6
- Čas prípravy : 40 min.
- Čas varenia : 30 min.
- Celkový čas : 70 min.
Popis
Sladká chuť exotického ovocia vo forme dezertu pre milovníkov datlí.
Ingrediencie
- 3 dl horúceho čierneho čaju
- 250 g datlí
- 50 g masla
- 170 g trstinového alebo obyčajného cukru
- 3 ks vajcia
- 230 g múky
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička vanilkovej esencie (alebo časť cukru nahradíme 2 vrecúškami vanilkového cukru)
- 1 lyžička instantnej kávy
- 3 lyžica šľahačkovej smotany
- 2 lyžica brandy nebo rumu
- 50 g trstinového cukru
- 30 g masla
Postup
Krok 1
Datle vykôstkujeme, posekáme, prelejeme horúcim čajom a necháme 2 až 3 hodiny stáť. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Maslo, cukor a vajce vymiešame a zmiešame s datľami, aj s čajom, kávou a vanilkovou esenciou alebo vanilkovým cukrom. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a sódou. Dobre premiešame a nalejeme do vymasteného pekáčika (asi 20 x 30 cm) alebo do formy na srnčí chrbát. Pečieme v strede rúry asi 30 minút. Hmota počas pečenia stmavne.
Krok 2
Krém (poleva): na miernom ohni za stáleho miešania zahrejeme smotanu, alkohol, trstinový cukor a maslo (30 g). Zahrievame a miešame do zhustnutia. Čím dlhšie sa zmes varí, tým bude krém po vychladnutí hladší a hustejší. Mali by sme docieliť hustotu "na niť" - z varešky by krém mal stekať tenkým súvislým prúdom.