Datľový zákusok

2016-04-22

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty

Počet porcií : 6
Čas prípravy : 40 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 70 min.

Popis

Sladká chuť exotického ovocia vo forme dezertu pre milovníkov datlí.

Ingrediencie

3 dl horúceho čierneho čaju
250 g datlí
50 g masla
170 g trstinového alebo obyčajného cukru
3 ks vajcia
230 g múky
1 vrecúško prášku do pečiva
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička vanilkovej esencie (alebo časť cukru nahradíme 2 vrecúškami vanilkového cukru)
1 lyžička instantnej kávy
3 lyžica šľahačkovej smotany
2 lyžica brandy nebo rumu
50 g trstinového cukru
30 g masla

Postup

Krok 1

Datle vykôstkujeme, posekáme, prelejeme horúcim čajom a necháme 2 až 3 hodiny stáť. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Maslo, cukor a vajce vymiešame a zmiešame s datľami, aj s čajom, kávou a vanilkovou esenciou alebo vanilkovým cukrom. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a sódou. Dobre premiešame a nalejeme do vymasteného pekáčika (asi 20 x 30 cm) alebo do formy na srnčí chrbát. Pečieme v strede rúry asi 30 minút. Hmota počas pečenia stmavne.

Krok 2

Krém (poleva): na miernom ohni za stáleho miešania zahrejeme smotanu, alkohol, trstinový cukor a maslo (30 g). Zahrievame a miešame do zhustnutia. Čím dlhšie sa zmes varí, tým bude krém po vychladnutí hladší a hustejší. Mali by sme docieliť hustotu "na niť" - z varešky by krém mal stekať tenkým súvislým prúdom.